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烧碱，也称火碱，其主要化学成分是氢氧化钠，碱性强，吸水性强，如果直接置于空气中，可吸收空气中的水分，潮解成液态的氢氧化钠，即液碱。固态时，烧碱又可分为片碱、固碱和粒碱。

纯碱属于盐类，主要成分是碳酸钠，溶于水呈碱性，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，它的结晶体不稳定，在空气中容易风化，形成白色粉末状的碳酸钠。

片碱被广泛应用于工业、农业等领域，如：石油钻探、印染业、农药制造、造纸业以及合成洗涤、肥皂等。片碱的碱性比烧碱的大，对碱性要求高的用户来说，烧碱无疑比片碱好用。片碱可当作干燥剂使用，吸收空气中的水分子能力较强。烧碱的价格一般都比片碱贵。

液碱就是液态状的氢氧化钠，也被称为烧碱、苛性钠，液碱的浓度通常为30-32%或40-42%。在仪器工业中，可用作酸中和剂、脱色剂、脱臭剂。在胶粘剂工业用作淀粉糊化剂、中和剂。